🌾 Gluten Nedir, Gluten İntoleransı Nedir, Çölyak Hastalığı Nedir?
Günümüzde sağlıklı beslenme alışkanlıkları artarken, gluten, gluten intoleransı ve Çölyak hastalığı gibi terimler daha sık karşımıza çıkıyor. Bu yazımızda bu kavramları detaylı şekilde açıklıyor ve TerraStar ürünleriyle nasıl glutensiz bir yaşam desteklenebilir, anlatıyoruz.
🍞 Gluten Nedir?
Gluten, başta buğday olmak üzere arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Hamura esneklik ve yapışkanlık kazandırarak fırıncılıkta önemli rol oynar.
Gluten’in Bulunduğu Gıdalar:
- Ekmek
- Makarna
- Börek, poğaça gibi unlu mamuller
- Bira gibi arpa bazlı içecekler
🚫 Gluten İntoleransı Nedir?
Gluten intoleransı veya gluten duyarlılığı, gluten içeren yiyecekler tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olan bir durumdur. Ancak bu, otoimmün bir hastalık olan Çölyak ile karıştırılmamalıdır.
Belirtiler:
- Şişkinlik
- Gaz
- Baş ağrısı
- Yorgunluk
- Konsantrasyon zorluğu
Gluten intoleransı olan kişiler Çölyak hastası değildir, fakat gluten tüketimi yine de rahatsızlık verir.
⚠️ Çölyak Hastalığı Nedir?
Çölyak hastalığı, gluten tüketildiğinde bağışıklık sisteminin ince bağırsağa zarar verdiği otoimmün bir hastalıktır. Bu hasar, besin emilimini engeller ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Çölyak hastalığı belirtileri:
- Kronik ishal veya kabızlık
- Kilo kaybı
- Kansızlık
- Cilt döküntüleri
- Gelişim geriliği (çocuklarda)
Tek Tedavisi: Glutensiz Beslenme
Bu hastalar için ömür boyu glutensiz beslenme zorunludur.
🌿 TerraStar ve Glutensiz Ürünler
TerraStar olarak bazı ürünlerimiz doğal olarak gluten içermez. Örneğin:
- Karabuğday: Aslında bir tahıl değil, bir tohumdur ve tamamen glutensizdir.
- Bakliyat Ürünleri: Mercimek, nohut, kuru fasulye gibi ürünlerimiz de gluten içermez.
Ancak çapraz bulaşmayı önlemek adına üretim ve paketleme sürecinde özel önlemler alınması gerekir.
Eğer glutensiz besleniyorsanız ürün etiketlerini mutlaka dikkatle okuyun ve “gluten içermez” ibaresine dikkat edin.
Glutensiz yaşam için TerraStar’ın sağlıklı ve doğal ürünlerini inceleyin. Doğru beslenme, doğru tercihlerle başlar! Ürünlerimizi Keşfedin.
